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凉拌红薯丝的做法步骤

1.红薯削外皮

2.用削丝器削成粗丝，用水洗两遍，去掉表面多余的淀粉

3.坐一锅水，水开后将红薯丝入锅中煮两分钟

4.捞出后过两遍凉水，红薯丝熟而脆

5.沥干水，撒少许盐拌匀

6.将红薯丝入盘，香葱末和小米椒撒上面

7.烧热一点油，泼在上面，拌匀即可

8.金灿灿，看着好喜庆

9.甜咸微脆，一起来做吧

小窍门&温馨提示

红薯擦成粗丝，焯水后过凉水，还能保持脆感；
红薯本身是甜的，放点盐、泼点油就可以了。